Le restaurant « l’Amélie Mélo » à Castres continue de penser à nous pendant cette période de confinement !

Cuisiner est l’une des activités que nous pratiquons le plus depuis que nous sommes obligés de rester chez nous pour éviter la propagation du Covid-19.
C’est aussi un bon moyen d’occuper les enfants !

Alors le restaurateur castrais, Davy Caravaca, chef de « l’Amélie Mélo » à Castres partage avec nous quelques recettes simples et efficaces à faire en famille !

Et pour la huitième, retrouvez : Les canelés !
Une recette proposée, cette fois, par Edwige la femme de Davy qui travaille également au restaurant !

Vous avez voir c’est très simple, impossible à rater !

Ingrédients :

125 grammes de farine
250 grammes de sucre
2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
3 cuillères à soupe de rhum
3 cuillères à soupe d’extrait de vanille
50 centilitres de lait
50 grammes de beurre

Dans un saladier mélangez la farine,le sucre, les œufs.
Rajoutez le rhum et la vanille.

Mettez à bouillir le lait et le beurre.
Versez le liquide dans le saladier et laisser reposer la pâte une journée.

Le lendemain, graissez les moules à canelés et remplissez-les avec votre préparation. Attention arrêtez-vous à 2 millimètres du bord à chaque fois.

Pour la cuisson :
Enfournez 30 minutes à 220 °C puis 30 minutes à 180 °C pour les plus gros canelés.
Enfournez 13 minutes à 220 °C et 43 minutes à 180 °C pour les plus petits canelés.