Le restaurant « l’Amélie Mélo » à Castres continue de penser à nous pendant cette période de confinement !

Cuisiner est l’une des activités que nous pratiquons le plus depuis que nous sommes obligés de rester chez nous pour éviter la propagation du Covid-19.
C’est aussi un bon moyen d’occuper les enfants !

Alors le restaurateur castrais, Davy Caravaca, chef de « l’Amélie Mélo » à Castres partage avec nous quelques recettes simples et efficaces à faire en famille !

Et pour la deuxième, retrouvez : La quiche jambon-chèvre !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
4 Œufs
25 cl de Crème fraîche épaisse
4 tranches de Jambon Blanc
1 bûche de Chèvre coupée en 8
50 gr de fromage râpé
Un peu de sel
Un peu de poivre
Un peu d’herbes de Provence
Et toujours un ou plusieurs enfants pour préparer la recette !

Avant toute chose, préchauffez le four à 180 °C.
Mettez la pâte dans un moule à tarte et piquez avec une fourchette.

Coupez les tranches de jambon en petits morceaux. (vous constaterez que c’est à nouveau Manon, la fille du chef Davy Caravaca, qui nous donne l’exemple sur cette recette !!)

Maintenant, disposez le jambon sur la pâte.
Dans un saladier, casser 4 œufs, verser la crème et assaisonner d’un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence.